Guscio croccante con uva e gelato–Voglia d’Estate (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 1 n Albume1 pz Anguria200 g Biscotti Secchi80 g Burro400 g Gelato Al Cioccolato1 mz Menta Fresca1 pz Uva Rosataqb Zucchero Preparazione   200 g di biscotti tipo Digestive 80 g di burro un quarto di una piccola anguria un grappolo di uva rosata piccola 400 g di gelato al cioccolato un albume un mazzetto di menta zucchero 1) Sciogliete il burro in un pentolino, spezzettate i … Continua a leggere

Frittata agli asparagi e bresaola (clicca la foto per la ricetta)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 8 uova • 300 g di asparagi • 80 g di bresaola stagionata a fettine • 250 g di pomodori • 1 cipollotto rosso • olio extravergine di oliva • sale PREPARAZIONE Mondate gli asparagi eliminando le parti più dure; legateli a mazzetto e fateli cuocere in una casseruola stretta e alta di acqua bollente salata, mettendoli ritti in modo che le punte fuoriescano dall’acqua; dopo 10 minuti sgocciolateli … Continua a leggere

Frittata con pomodori e basilico Estiva (clicca la foto per la ricetta)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 7 uova • 250 g di pomodorini ciliegia • 1 mazzetto di basilico • 1 spicchio di aglio • 1 peperoncino rosso piccante • 5 cucchiai di olio di oliva • sale • pepe bianco PREPARAZIONE Lavate e asciugate i pomodorini. Tagliateli a metà e quindi a pezzetti piuttosto grossi. In una padella fate scaldare 3 cucchiai di olio di oliva; fate rosolare lo spicchio d’aglio, privato della buccia e schiacciato, e … Continua a leggere

Frittata con il prosciutto Estiva (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 2 cucchiai di pinoli 60 gr di prosciutto cotto 4 uova olio qb Spezzettate grossolanamente 2 cucchiai di pinoli, mettete 60 g di prosciutto cotto a dadini nella padella che userete per cuocere la frittata e lasciate insaporire per 2 minuti su fuoco vivo, unite i pinoli, tostateli per altri 3 minuti. Mescolate prosciutto e pinoli alle uova sbattute, … Continua a leggere

Frittata mille gusti Estiva (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 500 gr di erbette 500 gr di pomodorini 1 cipolla rossa olio qb 6 uova sale 100 gr di quartirolo Mettete in una pentola con pochissima acqua bollente salata 500 g di erbette già pulite; appena appassiscono scolatele e tritatele grossolanamente. Nel frattempo tuffate in acqua bollente 500 g di pomodorini ciliegia; tagliateli a metà e sistemateli in un … Continua a leggere

Frittata con i peperoni Estiva (clicca la foto per la ricetta)

Preparale prima e servile fredde, prova con queste ricette semplicissime Ingredienti 1 peperone abbastanza grande 4 uova grana sale pepe olio qb Grigliate 3-4 falde di peperoni di colore diverso. Togliete gli eventuali residui di pelle, divideteli a striscioline e asciugateli tamponandoli con carta da cucina. Sbattete le uova con il grana, sale e pepe, incorporatevi le striscioline di peperone, … Continua a leggere

Pasta fredda alle olive–Voglia d’Estate (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 320 g di penne 500 g di peperoni 2 cipollotti uno spicchio d’aglio 4 filetti di acciuga 20 g di capperi 30 g di olive nere al forno prezzemolo basilico olio extravergine d’oliva sale, pepe Infornate i peperoni a 180° per 15 minuti. Trasferiteli in un sacchetto  di carta per 10 minuti. Eliminate pelle, piccioli e semi, divideteli a … Continua a leggere

Pasta fredda con verdure–Voglia d’Estate (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 350 gr penne 16 olive nere al forno 12 olive farcite 4 pomodori perini 400 gr melanzana viola 1 peperone verde 1 cucchiaio prezzemolo tritato olio extravergine d’oliva   Tagliate la melanzana a fettine tonde,  arrostitele sulla piastra e riducetele a striscioline. Dividete il  peperone in senso longitudinale, togliete i semi e tagliatelo a fettine  sottili; riducete a spicchi … Continua a leggere

Pasta fredda delicata–Voglia d’Estate (clicca la foto per la ricetta)

Un classico di questo periodo, ma ti proponiamo tante idee diverse se sei stufa della solita pasta  Ingredienti 200 g di pasta formato conchiglie 250 g di polpa di granchio in scatola 150 g di pisellini fini in scatola una falda di peperone rosso sottaceto 60 g di antipasto di verdure sott’olio 4 uova di quaglia in vasetto erba cipollina … Continua a leggere