Mandorlaccio pugliese dolce natalizio

250 gr di mandorle tritate5/6 uovamiele q.b.200 gr di zucchero50 gr di mandorle a scaglie o pralinateburro q.b.PreparazioneSeparate gli albumi dalle uova; quindi montate a neve gli albumi, unite lo zucchero ai tuorli ed amalgamate con cura.Aggiungete gli albumi montati a neve, il miele e le mandorle tritate; poi amalgamate il composto e versatelo in una tortiera imburrata. Decorate il dolce con le mandorle a scaglie o … Continua a leggere

Mostaccioli napoletani dolce tipico napoletano

ingredienti x una 50 di mostaccioli 1 kg di farinaSucco di due arance6 tazzine di caffè zuccherato (pari a 300 ml)250 g di mandorle sgusciate, tostate e tritate300 g di zucchero300 g di miele fluido120 g di cacao amaro1 bustina di cannella2 g di ammoniaca per dolci1 kg di cioccolato fondente per la coperturaPreparazione:Mescolate in una ciotola capiente farina e zucchero, poi unite le mandorle … Continua a leggere

Struffoli napoletani

farina 300 g più quella per la spianatoiaun cucchiaio di zuccherouna noce di burro3 uova medieun limonegrappabicarbonatomiele millefiori 300 gcodette di zucchero colorateolio per friggere (monoseme di arachide o girasole)Preparazione:Mettete la farina in una ciotola con lo zucchero, il burro ammorbidito e le uova sbattute leggermente con una forchetta. Unitevi la scorza del limone grattugiata, un bicchierino di grappa e la punta di … Continua a leggere

Panforte toscano

canditi misti 600 gacqua 200 gmiele 300 gzucchero 200 gfarina di mandorle 100 gfarina 00 200 gmandorle spellate 200 gnoci tostate spellate 100 gcioccolato fondente 50 gvanillina 1 bustina10 ostie grandizucchero a velo 100 gPreparazione:Mettete le mandorle in forno e fatele tostare leggermente; intanto mettete in una casseruola l’acqua, lo zucchero semolato e il miele e lasciate cuocere a fuoco basso. Non appena il … Continua a leggere

Torta di pere e cioccolato, senza farina

3 uova, separate 85g burro, più un pò extra 85g zucchero di canna, più 1-2 cucchiai extra 85g cioccolato fondente 85g nocciole tritate finemente (farina di nocciole) 1 cucchiaio di brandy pere williams mature qb Foderate con carta da forno una teglia bassa di 25cm di diametro. Imburratela e spruzzatela con un lo zucchero di canna facendolo scivolare anche sui … Continua a leggere

Torta di nocciole con ganache di cioccolato

125g burro, morbido 200g zucchero 2 uova, bio 225g farina 180g latte 70g nocciole tritate 1 bustina di lievito (16g) 1 cucchiaino colmo di cacao amaro qualche goccia di aroma naturale di vaniglia per la ganache 100g cioccolato fondente, tritato 100g panna fresca Preriscaldate il forno a 170°C. Mettete burro, uova, latte, farina, zucchero, cacao, vaniglia e lievito nel mixer. … Continua a leggere

Torta Croccante al Latte

Croccante:1/2 tazza di noci tritate1 tazza di zucchero1 cucchiaino di margarina Crema :200 g di burro non salato2 tazze di crema pasticcera2 tazze di zucchero3 tuorli d’uovo 1 cucchiaino di vaniglia Base :2 confezioni di biscotti secchiLatte di mucca per inumidire i biscotti. Riempimento:400 g di latte fresco Procedimento Croccante:Sciogliete lo zucchero, aggiungere le noci tritate e la margarina. Versare il … Continua a leggere

Torta paradiso al cioccolato

Ingredienti Burro: 300 grZucchero: 270 grFarina: 150 grLievito: 1Fecola di patate: 120 grUova: 5Tuorli: 6Cioccolato fondente: 150 grLimone mezzoZucchero vanigliato: 30 gr In una terrina con una frusta montate il burro ammorbidito con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e 20 gr di fecola e lavorate bene per rendere il composto omogeneo. Sbattete in un’altra ciotola i tuorli facendoli diventare una spuma, aggiungete le uova intere e lavorate … Continua a leggere

TORTA MARGHERITA FARCITA CON YOGURT

Primo di tutto preparate una torta margherita seguendo la vostra ricetta preferita. panna fresca: 2,5 dlyogurt intero naturale: 250 grzucchero a velo: 130 grgelatina in fogli: 8 grsucco d’arancia: 3 cucchiaivanillina: 1 bustinaCuocetela in forno a 180°C e poi sfornatela. Fatela raffreddare e poi mettetela in un piatto da portata. Dividetela in due dischi.Nel frattempo preparate la crema allo yogurt. Per prima cosa spezzettate la gelatina e ammollatela in acqua fredda … Continua a leggere

Torta di castagne alla crema

500 g di crema di marroni pronta, 125 g di burro, quattro uova, un baccello di vaniglia, 40 g di farina, 1,5 dl di panna fresca, zucchero a velo, sale. Separate tuorli agli albumi, incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, apritelo leggermente e raschiate i semini. Spezzettate il burro, trasferitolo in un pentolino, scioglietelo sul fiamma bassissima … Continua a leggere