Parmigiana di pollo e melanzane

  Un petto di pollo 2 melanzane lunghe 4 pomodori maturi qualche rametto di timo uno spicchio di aglio un cipollotto qualche foglia di sedano e basilico 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 uova mezzo decilitro di latte olio extravergine di oliva sale pepe macinato al momento   COME SI PREPARA Tagliate a fette sottili, trasversali, le melanzane e grigliatele … Continua a leggere

Conchiglie farcite al salmone

  300 g di pasta formato conchiglioni 350 g di salmone in scatola al naturale 100 g di ricotta 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 5 steli di erba cipollina olio extravergine d’oliva sale pepe bianco   1 Mettete sul fuoco una capace pentola con abbondante acqua e, quando raggiunge l’ebollizione,     salatela; lessatevi la pasta e scolatela abbastanza … Continua a leggere

Frittata di spaghetti ripiena

  300 g di spaghetti 400 g di polpa di pomodoro 4 uova 200 g di mozzarella 2-3 rametti di basilico 2 rametti di prezzemolo 100 g di salsiccia napoletana piccante 20 g di parmigiano e 20 g di pecorino grattugiati uno spicchio d’aglio 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale, pepe 1) Sbucciate l’aglio e fatelo leggermente dorare in … Continua a leggere

Torta al cioccolato con strati di mousse e panna

mousse al cioccolato: 3 dositorta al cioccolato: 1scaglie di cioccolato: qbpanna fresca: 200 mlcacao: qb Preparate un pan di spagna al cacao il giorno prima in cui intendete servire questo dolce. Prendete un coltello da cucina e tagliate la torta in tante fette sottili facendo molta attenzione a non romperle.Preparate la mousse al cioccolato qualche ora prima e fatela raffreddare in frigo. Alternate strati di torta e di mousse e ricomponete il dolce facendo … Continua a leggere