Ciambellone al miele e albicocche secche

Ingredienti: 250 gr farina autolievitante 1 limone non trattato 200 gr miele d’acacia 3 uova 70 gr albicocche secche  1 dl olio di girasole 1 pizzico di sale     Preparazione: Per prima cosa ho messo a bagno le albicocche secche in acqua tiepida e ce le ho lasciate per circa 5 minuti; le ho tolte e asciugate e messe un attimo … Continua a leggere

Girandole all’arancia

Ingredienti  per 8 persone 400 gr.pasta sfoglia pronta 125 gr. di ricotta 1 arancia  4 cucchiai rasi di zucchero   Preparazione: Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro; nel frattempo nel bimby mettere la scorza dell’arancia insieme allo zucchero e montare. Aggiungere allo zucchero macinato anche la ricotta ed amalgamare  per qualche minuto, in modo da ottenere una crema … Continua a leggere

Crostata pere e cioccolato

ingredienti:Pasta frolla:Per il ripieno:4-5 pere coscia belle sode1 busta di preparato per budino al cioccolato200 ml panna fresca (io uso quella delattosata)Preparazione:In una teglia per crostata, meglio se col fondo rimovibile  imburrata ed infarinata ( o se preferite rivestita in carta forno), stendere in maniera omogenea la pasta frolla.Bucherellarla un pò con la forchetta e formare un bordo intorno.Lavare e … Continua a leggere

Sfogliatelle ricce di frolla

Dosi per 14 sfogliatelle circa Pasta frolla:500 gr. di farina 00, 200 gr. di strutto, 200 gr.di zucchero, 1/2 cucchiaino da caffè 30 gr. di miele, 100 gr. di acqua, un pizzico di sale.Impastate la frolla come sempre e mettetela in frigo a riposare almeno 3 ore; volendo la potete preparare anche dal giorno prima.Ripieno : 100 gr semola rimacinata di grano duro 350 gr ricotta 270 gr di … Continua a leggere

Cartellate

Per l’impasto300 gr farina 0070 gr olio evo70-80 gr succo di mandarino e arancia30 gr Rhum o alcole puroZeste di mandarino e aranciaPizzico di salePer la coperturaVincotto (fichi o uva)Cannella Scaldate le zeste nell’olio e impastate il tutto, aggiungendo poco per volta il succo degli agrumi.Fate quindi riposare l’impasto una mezzoretta e iniziate a stendere la pasta fino a formare un … Continua a leggere

Biscotti decorati per la befana

Ingredienti 200 gr di farina, 150 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 uovo, scorza di limone grattugiata qb, una bustina di vanillina, due cucchiaini di aroma naturale di mandorla dolce, mezza bustina di lievito per dolci, latte qb, zuccherini colorati.Ingredienti per la glassa zucchero a velo qb, qualche cucchiaino di acqua.PreparazioneIntridete la farina con il burro, aggiungete lo … Continua a leggere

Salame di cioccolato bianco

Ingredienti200 gr di biscotti Oro Saiwa250 gr cioccolato bianco di ottima qualità100 gr di zucchero50 gr di mandorleburro 60 gr 2 tuorli1 tazzina di caffè espresso ( anche decaffeinato se preferite)Preparazione: preparare il caffè, lasciare raffreddarefondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, lasciar raffreddare poi aggiungere il caffètritare i biscotti grossolanamente ( si devono sentire sotto i denti, non deve essere … Continua a leggere