Zucchine di Pizza

INGREDIENTI PER 12 PIZZETTE

Zucchine piccole e tonde 3 (da circa 200 gr)

Mozzarella 100 gr

Origano q.b.

Sale q.b.

Olio di oliva q.b.

Pepe q.b.

Pomodori passata 120 gr

Per preparare le pizzette di zucchine iniziate lavando le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fettine dello spessore di 1 cm  e mettetele da parte. Setacciate la passata di pomodoro per ottenere una consistenza più densa, poi aggiungete l’olio, il sale, il pepe e l’origano. A questo punto tagliate a cubetti la mozzarella .Prendete una ciotola e versate un paio di cucchiai di olio, ungete le zucchine  e poi cuocetele su una griglia ben calda. Quando le zucchine risulteranno cotte, trasferitele su una teglia rivestita con la carta forno. Ora componete le pizzette: spalmate ciascuna fetta con un cucchiaio di passata di pomodoro  e guarnite con i cubetti di mozzarella. Per finire cuocete le pizzette di zucchine in forno preriscaldato a 200° per circa 5 minuti, il tempo necessario per far sciogliere la mozzarella. Servite le zucchine ben calde.


 

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( Per visitare il sito autore ricette.giallozafferano.it/Pizzette-di-zucchine.html)




Zucchine di Pizzaultima modifica: 2013-03-23T17:23:42+00:00da petalinadiluce
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