Biscotti siciliani al sesamo

Ingredienti per 2 teglie di biscotti: 500 g di farina 00   140gr di burro 150 g di zucchero   1 uovo + latte freddo q.b. 4 g di ammoniaca per dolci (1 cucchiaino raso) una bustina di vanillina 200g circa di sesamo tostato 80 gr     L’impasto dei biscotti regina altro non è che una frolla ma con … Continua a leggere

Rose di muffin con cioccolato

500 grammi di farina, 1/2 cucchiaino di sale , 70 grammi di zucchero, 1 lievito secco ( 12gr ) , 2 uova intere , 100 gr di burro , 200 ml . di latte tiepido e 100 gr di cioccolato fondente . Sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciare da parte.Fate sciogliere il burro e tenere da parte.Setacciare e … Continua a leggere

Sfogliette con crema chantylli

1 rotolo di pasta sfoglia per la farcia: crema o nutella per decorare: riccioli di cioccolato e/o zucchero a velo srotolare un rotolo di sfoglia,tagliarlo a quadretti e cuocerlo a 200°. Far raffreddare,tagliare ogni quadrettino a meta’ al centro e farcire con pasticcera oppure con nutella .Chiudere e spolverare di zucchero a velo. Ricetta di Anna Sportelli

Treccia di ricotta

400 gr. di farina 200 gr. di ricotta 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di semi 1 uovo 100 gr. di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 100 gr. di uvetta ammollata un pizzico di sale Impastare in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, per ultimo amalgamare l’uvetta precedentemente ammollata. Formare con l’impasto tre rotolini ed intrecciarli. Infornare a 180° per circa 20 minuti.  ( autore ricette blog.libero.it/ILMESTOLO/5536998.html)

Treccine alla ricotta

350 g di farina 00120 g di ricotta morbida25 g di burro150 ml di latte20 g di zucchero semolato3 tuorli1/2 bustina di lievito pane angelisale In una ciotola capiente versare la farina setacciata con il lievito, aggiungere la ricotta e il burro fuso, i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale.Unire il latte tiepido e amalgamare l’impasto.Coprire la ciotola … Continua a leggere

Tronchetto di tiramisu’

250 g di mascarpone 200 ml di panna fresca 2 uova freschissime 3 pacchi di pavesini 2,5 g di colla di pesce 6 cucchiai rasi di zucchero  6 tazze di caffe’ cacao amaro per la superficie   Tenere le uova a temperatura ambiente; separare in due ciotole i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero finchè … Continua a leggere

Ciambella al cioccolato

Per la ciambella: 500g di farina 00 70g di burro 2 uova 120mL di latte 90g di zucchero una bustina di lievito per dolci Per il ripieno: nutella, gocce di cioccolato,  nocciole (ma potete sbizzarrirvi), l’impasto che si ottiene è soffice e biscottato al tempo stesso!   Impastiamo la farina con il burro ammorbidito, ottenendo un impasto sabbioso; aggiungiamo lo … Continua a leggere