Melanzane ripiene

Melanzane carne trita, riso lessato formaggio grattugiato uova prezzemolo, capperi olive nere. ( facoltativo: cotto a pezzettini e formaggio a dadini) sugo di pomodoro preparare il sugo di pomodoro e metterlo da parte. lessate il riso e lasciarlo da parte molto umido. In una pentola soffriggere la carne trita con un po’ di cipolla affettata e sfumare di vino poi … Continua a leggere

Biscotti siciliani al sesamo

Ingredienti per 2 teglie di biscotti: 500 g di farina 00   140gr di burro 150 g di zucchero   1 uovo + latte freddo q.b. 4 g di ammoniaca per dolci (1 cucchiaino raso) una bustina di vanillina 200g circa di sesamo tostato 80 gr     L’impasto dei biscotti regina altro non è che una frolla ma con … Continua a leggere

Schiaccia alla toscana

Per prima cosa fate la base per la pizza usate la vostra ricetta preferita  aggiungerci 2 cucchiai di zucchero Lasciarla lievitare, poi stenderla in una teglia oliata aggiungere i chicchi d’uva (preferibile quella da vini) spolverizzare con zucchero e infornare a 180 gradi per circa 30-40 min . Ricetta di Gigliola G.

Fiore di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto

2 dischi pasta sfoglia, (potete usarne anche 3 per avere un’effetto piu’ petaloso) 250 gr di ricotta fette di prosciutto cotto sale e pepe qb… stendere il primo disco spalmare con la ricotta condita,adagiarvi le fette di prosciutto cotto,ricoprire con il restante disco, tagliare a spicchi senza intaccare il centro,gli stessi triangoli vanno ancora divisi in due e attorcigliati uno … Continua a leggere

Mousse con pomodori,ricotta e spinaci

2 pomodori ramati; 5 pomodori secchi sott’olio ; olio; sale; pepe; origano; 250 g ricotta; granella di mandorle tostate; 150 g spinaci sbollentati; una noce di burro; latte intero ( 1 biccherino di carta da caffè);sale;pepe;noce moscata;1/2 foglio di gelatina; Incidere a croce i 3 pomodori sul fondo e tuffarli in acqua bollente per qualche istante, raffreddarli in acqua fredda … Continua a leggere

Rose di muffin con cioccolato

500 grammi di farina, 1/2 cucchiaino di sale , 70 grammi di zucchero, 1 lievito secco ( 12gr ) , 2 uova intere , 100 gr di burro , 200 ml . di latte tiepido e 100 gr di cioccolato fondente . Sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciare da parte.Fate sciogliere il burro e tenere da parte.Setacciare e … Continua a leggere

Sfogliette con crema chantylli

1 rotolo di pasta sfoglia per la farcia: crema o nutella per decorare: riccioli di cioccolato e/o zucchero a velo srotolare un rotolo di sfoglia,tagliarlo a quadretti e cuocerlo a 200°. Far raffreddare,tagliare ogni quadrettino a meta’ al centro e farcire con pasticcera oppure con nutella .Chiudere e spolverare di zucchero a velo. Ricetta di Anna Sportelli

Torta al cocco e menta!

2 vasetti di yogurt al cocco 2 vasetti di zucchero 4 vasetti di farina 1 vasetto di sciroppo alla menta 1 vasetto di farina di cocco (facoltativo) 1 vasetto di olio di semi 3 uova 1 bustina di lievito per dolci Lavorare zucchero e uova, aggiungere farina setacciata,olio, , yogurt, farina di cocco, sciroppo e bustina. .. Infornare a 180ºper … Continua a leggere

Crostata di fragole!

per la pasta frolla 150 gr. Farina di riso , 60gr fecola di patate ,1 uovo , 3 cucchiai di miele , 3 cucchiai di olio evo , buccia di limone ; per la crema 250ml latte , 1 cucchiaio zucchero , 1 uovo , buccia di limone , un cucchiaio di fecola , fragole per decorare . Prepara la … Continua a leggere

Treccia di ricotta

400 gr. di farina 200 gr. di ricotta 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di semi 1 uovo 100 gr. di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 100 gr. di uvetta ammollata un pizzico di sale Impastare in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, per ultimo amalgamare l’uvetta precedentemente ammollata. Formare con l’impasto tre rotolini ed intrecciarli. Infornare a 180° per circa 20 minuti.  ( autore ricette blog.libero.it/ILMESTOLO/5536998.html)