Torta pan di stelle

Ingredienti:1 confenzione di biscotti pan di stelle500 ml di panna fresca da montare1 barattolo piccolo di nutella100 ml di latteo poco più2 cucchiai di baileys (o altro liquore, facoltativo)zucchero al velo 50 g.cacao amaro qbPer quanto riguarda lo stampo ho dovuto fare delle prove con i biscotti per scegliere quello in cui ci stessero meglio senza spezzarli, vi consiglio di … Continua a leggere

Torta di mele e yogurt

Ingredienti:4 mele circa200 g. di farina 00140 g. di zucchero di canna2 uova big1 vasetto di yogurt al miele, 125 g.90 g. di burro più quello per la teglia1 bustina di lievito vanigliato1 vanillinapizzico di sale1/3 cucchiaino di cannellascorza di 1 limoneTogliere il burro alcuni minuti prima di utilizzarlo per farlo ammorbidire, poi montarlo con lo zucchero. Aggiungete la vanillina, … Continua a leggere

Treccine alla ricotta

350 g di farina 00120 g di ricotta morbida25 g di burro150 ml di latte20 g di zucchero semolato3 tuorli1/2 bustina di lievito pane angelisale In una ciotola capiente versare la farina setacciata con il lievito, aggiungere la ricotta e il burro fuso, i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale.Unire il latte tiepido e amalgamare l’impasto.Coprire la ciotola … Continua a leggere

Tronchetto di tiramisu’

250 g di mascarpone 200 ml di panna fresca 2 uova freschissime 3 pacchi di pavesini 2,5 g di colla di pesce 6 cucchiai rasi di zucchero  6 tazze di caffe’ cacao amaro per la superficie   Tenere le uova a temperatura ambiente; separare in due ciotole i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero finchè … Continua a leggere

Ciambella al cioccolato

Per la ciambella: 500g di farina 00 70g di burro 2 uova 120mL di latte 90g di zucchero una bustina di lievito per dolci Per il ripieno: nutella, gocce di cioccolato,  nocciole (ma potete sbizzarrirvi), l’impasto che si ottiene è soffice e biscottato al tempo stesso!   Impastiamo la farina con il burro ammorbidito, ottenendo un impasto sabbioso; aggiungiamo lo … Continua a leggere

Biscotti morbidi al limone

200 gr di farina 100 gr di burro 75 gr di zucchero semolato 1 cucchiaio di zucchero a velo un limone grande 2 tuorli un pizzico di bicarbonato   Mescolate tutti gli ingredienti. Impastate ed unite il succo e la scorza grattuggiata del limone Formate una palla e mettetela in frigorifero per almeno mezzora. Riprendetela, formate delle palline e adagiatele su carta … Continua a leggere

Biscotti al cocco e ciliegie

circa 30 biscotti60 gr di farina di cocco150 gr di ciliegine candite125 gr di burro150 gr di zucchero a velo1 uovo grosso180 gr di farina 001 cucchiaino di lievitotagliate a meta’ 90 gr di ciliegie candite.Lavorare il burro morbido  con lo zucchero con il frullatore elettrico a velocità media, fino ad ottenere una crema chiara.Unire l’uovo e la farina, il lievito, il … Continua a leggere

Rotolo soffice con fragole e panna di Cinzia

90 gr di farina150 gr di zucchero4 uova1 cucchiaino di lievito vanigliato300 gr di marmellata di fragole150 ml di pannafragole per farcirezucchero a veloPreriscaldare il forno a 180° e rivestire la teglia con carta da forno . Separate i tuorli dagli albumi ,montate i primi con lo zucchero con un paio di fruste elettriche , fino ad ottenere un composto … Continua a leggere