Schiaccia alla toscana

Per prima cosa fate la base per la pizza usate la vostra ricetta preferita  aggiungerci 2 cucchiai di zucchero Lasciarla lievitare, poi stenderla in una teglia oliata aggiungere i chicchi d’uva (preferibile quella da vini) spolverizzare con zucchero e infornare a 180 gradi per circa 30-40 min . Ricetta di Gigliola G.

Fiore di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto

2 dischi pasta sfoglia, (potete usarne anche 3 per avere un’effetto piu’ petaloso) 250 gr di ricotta fette di prosciutto cotto sale e pepe qb… stendere il primo disco spalmare con la ricotta condita,adagiarvi le fette di prosciutto cotto,ricoprire con il restante disco, tagliare a spicchi senza intaccare il centro,gli stessi triangoli vanno ancora divisi in due e attorcigliati uno … Continua a leggere

Torta salata di zucchine e pomodori

4 zucchine1 piccola cipolla2 pomodori200 gr di mozzarella per pizza1 rotolo di pasta sfogliaolio extravergine d’olivasale q.b. Accendete il forno a 200°. Tagliate finemente la cipolla, le zucchine a rondelle sottili e i pomodori a dadini. Prendete una padella antiaderente, versatevi tre cucchiai d’olio extravergine di oliva e soffriggete la cipolla, aggiungete poi le zucchine, i pomodori e un pizzico … Continua a leggere

Pizzette di muffin ripiene

200 gr di farina125 gr circa di acqua tiepida9 gr di lievito di birra1 cucchiaino di sale½ cucchiaino di zuccheroOlio (per spennellare)OriganoSale 8 fettine di pancetta2 cubotti di spinaci 3 uova 3 Fette di prosciutto cotto Mettere in una ciotolina acqua tiepida, zucchero e lievito.A parte mischiare farina e sale.Aggiungere il composto di lievito fino ad ottenere un composto elastico. Fare … Continua a leggere

Danubio

1 dose di pan brioche2 zucchine medie200 g di provola1 confezione di würstel1 salsiccia secca1/2 spicchio d’aglio2 cucchiai di olio1 uovo per spennellare Preparate il ripieno tritando nel mixer la provola, i wurstel e la salsiccia. Tagliate a cubetti molto piccoli le zucchine lavate e mondate, saltateli per pochi minuti in una padella con poco olio e mezzo spicchio d’aglio.Lasciate … Continua a leggere

Ciambella rustica

INGREDIENTI per 6 persone: Per l’impasto: 350 g di farina 00150 g di farina manitoba25 g di lievito di birra frescomezzo cucchiaino di sale80 g di struttoacqua tiepida q.b. (circa 300 ml)olio di oliva q.b. per ungere Per farcire: 200 g di salame Napoli o salame milanese200 g di formaggio emmental200 g di provola Versate le due farine nella ciotola dell’impastatrice, … Continua a leggere

Pizzette Fritte Pomodoro E Bufala

Ingredienti per 4 persone Farina 00 125 gFarina Manitoba 125 gLievito di birra fresco 5 gSale 3 cucchiainiZucchero 1 cucchiainoMozzarella di bufala 200 gPelati una scatolaParmigiano reggiano 20 gBasilico qualche fogliaAcqua q. b.Olio extra vergine di oliva, q. b.Oliodi semi di arachide, q. b.In una terrina mettete 100 gr di farina, il lievito sbriciolato e acqua quanto basta ad ottenere una pastella densa: mescolate bene e coprite con una pellicola. Fate … Continua a leggere