Mousse con pomodori,ricotta e spinaci

2 pomodori ramati; 5 pomodori secchi sott’olio ; olio; sale; pepe; origano; 250 g ricotta; granella di mandorle tostate; 150 g spinaci sbollentati; una noce di burro; latte intero ( 1 biccherino di carta da caffè);sale;pepe;noce moscata;1/2 foglio di gelatina; Incidere a croce i 3 pomodori sul fondo e tuffarli in acqua bollente per qualche istante, raffreddarli in acqua fredda … Continua a leggere