Melanzane ripiene

Melanzane carne trita, riso lessato formaggio grattugiato uova prezzemolo, capperi olive nere. ( facoltativo: cotto a pezzettini e formaggio a dadini) sugo di pomodoro preparare il sugo di pomodoro e metterlo da parte. lessate il riso e lasciarlo da parte molto umido. In una pentola soffriggere la carne trita con un po’ di cipolla affettata e sfumare di vino poi … Continua a leggere

Fiore di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto

2 dischi pasta sfoglia, (potete usarne anche 3 per avere un’effetto piu’ petaloso) 250 gr di ricotta fette di prosciutto cotto sale e pepe qb… stendere il primo disco spalmare con la ricotta condita,adagiarvi le fette di prosciutto cotto,ricoprire con il restante disco, tagliare a spicchi senza intaccare il centro,gli stessi triangoli vanno ancora divisi in due e attorcigliati uno … Continua a leggere