Ingredienti

• carote: 400 gr
• zucchero: 275 gr
• uova: 3
• olio di semi: 2 dl
• farina: 300 gr
• lievito: 1 bustina
• sale: 1 pizzico

• Ricetta e preparazione

  1. Togliete la pellicina esterna alle carote, grattugiatele, mettetele in unaciotola e tenetele da parte. Sbattete le uova con lo zucchero e poi aggiungete l’olio di semi.

  2. Unite lievito e farina setacciati insieme e poi completate con un pizzico disale, mescolate tutto e per finire aggiungete le carote grattugiate. Imburrate e infarinate uno stampo per torte, versate il composto ecuocete il dolce in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.

  3. Decorate con lo zucchero a velo e servite.