Sorbetto di cioccolato alla menta___(¢ℓι¢¢α ℓα fσтσ ρєя ℓα яι¢єттα)

  • Preparazione
  •  

    500 g di zucchero

    una stecca di cannella

    2 pezzi d’anice stellato

    2 cucchiai colmi di caffe istantaneo  

    1) Mettete 1,1 litri d’acqua in una casseruola con 300 g di zucchero, la cannella e l’anice stellato. Fate bollire per circa 15 minuti a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto. Spegnete il fuoco, fatevi sciogliere il caffe istantaneo e lasciate raffreddare.

    2) Eliminate cannella e anice stellato, versate il caffe nell’apposita gelatiera e preparate il sorbetto seguendo le istruzioni dell’apparecchio.

    3) Mettete il rimanente zucchero in un padellino su fuoco basso; fate sciogliere, mescolando con un cucchiaio di legno unto d’olio; quando lo zucchero diventa di colore biondo chiaro, versatelo a filo sopra un foglio di carta da forno, formando piccoli dischi irregolari di circa 5 cm di diametro, e lasciateli indurire a temperatura ambiente.

    4) Distribuite il sorbetto in 4 bicchieri oppure in 4 coppette e guarnite con i dischi di zucchero caramellato. Questo sorbetto di gusto molto spiccato e un perfetto fine pasto. Potete servirlo come dessert, accompagnandolo con praline di cioccolato; oppure, in una cena importante, offrirlo, dopo il dolce, al posto del caffe: avra un effetto rinfrescante e digestivo.

    1.jpg

Sorbetto di cioccolato alla menta___(¢ℓι¢¢α ℓα fσтσ ρєя ℓα яι¢єттα)ultima modifica: 2012-02-28T22:50:19+01:00da petalinadiluce
Reposta per primo quest’articolo