Tiramisu’ a sorpresa (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 1 n Albume4 n Aranceqb Arancia Candita300 g Biscotti Savoiardo4 cuc. Liquore All’ Arancia250 g Mascarpone2 n Tuorlo750 g Uovo Di Cioccolato80 g Zucchero Preparazione   1) Scaldate la lama di un coltello sulla fiamma e ritagliate a zig-zag la calotta di un uovo di cioccolato fondente o al latte da 750 g.   2) Sbattete 2 tuorli con la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata e … Continua a leggere

Tiramisu’ tropicale (clicca la foto per la ricetta)

Preparazione   200 g di biscotti (tipo lingue di gatto o pavesini), 250 g di mascarpone, 2 uova, 100 g di zucchero, 1 piccolo mango maturo, 1 piccolo ananas baby (o 1/2 ananas normale), il succo di 1/2 limone.   Sbuccia il mango e l’ananas e taglia la polpa a dadini o a fettine. Mettile in una ciotola con meta … Continua a leggere

Tiramisu’ classico (clicca la foto per la ricetta)

Preparazione   300 g di mascarpone 3 uova 100 g di zucchero 4 tazzine di caffe forte 2-3 cucchiai di rum 100 g di savoiardi 2-3 cucchiai di cacao amaro un pizzico di sale La ricetta passo per passo   1) Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in 2 ciotole separate. Fate attenzione che sugli albumi non rimangano  tracce … Continua a leggere

Schiacciata mediterranea (clicca la foto per la ricetta)

Preparazione   400 g di pasta per pizza gia stesa (oppure di pasta da pane) 150 g di scaglie di pecorino fresco una grossa cipolla rossa origano 400 g di falde di peperone grigliate surgelate olio extravergine d’oliva poca farina sale, pepe   1) Affettate al velo la cipolla e dividete le falde di peperone a striscioline sottili dopo averle … Continua a leggere

Pizza alle uova sode e olive (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 4  Acciughe O Alici1 sp Aglio2 cuc. Olio Di Oliva Extravergine1 cuc. Olive Nereqb Pasta Di Olive1  Pasta Di Paneqb Salvia4  Uova3  Cipolla Preparazione   Fai appassire 3 cipolle affettate sottilmente con qualche foglia di salvia, 2 cucchiai di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella per circa 5 minuti. Ritaglia 1 rotolo di pasta fresca … Continua a leggere

Toast – Croccanti ai gamberi (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 500 g Gamberettoqb Olio Per Friggere8 ft Pancarre’qb Sale1 cuc. Sesamo Semi1  Uovaqb Zenzeroqb Zucchero1 cuc. Amido Di Mais Preparazione   Frullate 500 g di gamberetti sgusciati e puliti. Uniteli a 1 uovo sbattuto con 1 cm di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di amido di mais e 1 di semi di sesamo e poco sale e zucchero. Spalmate il composto su 4 fette di pan carre, … Continua a leggere

Toast – Croccanti ai gamberi (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 500 g Gamberettoqb Olio Per Friggere8 ft Pancarre’qb Sale1 cuc. Sesamo Semi1  Uovaqb Zenzeroqb Zucchero1 cuc. Amido Di Mais Preparazione   Frullate 500 g di gamberetti sgusciati e puliti. Uniteli a 1 uovo sbattuto con 1 cm di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di amido di mais e 1 di semi di sesamo e poco sale e zucchero. Spalmate il composto su 4 fette di pan carre, … Continua a leggere

Bruschette al radicchio (clicca la foto per la ricetta)

Ingredienti 1 sp Aglio4 cuc. Olio Di Oliva Extravergine8 ft Pane Casereccio200 g Radicchio Rosso Treviso25 g Senape150 g Fontina50 g Burro Preparazione   Saltate in padella 200 g di radicchio di Treviso tritato con 4 cucchiai di olio extravergine. Aggiungete 150 g di fontina a dadini e fatela fondere, mescolando, fino a ottenere un composto omogeneo. Tostate 8 fette di pane casereccio, strofinatele … Continua a leggere

Panzerotti di mare (clicca la foto per la ricetta)

Preparazione   500 g di pasta di pane comprata gia pronta 250 g di salmone fresco in 4 tranci 100 g di champignons uno scalogno un uovo sodo un cucchiaio di prezzemolo tritato olio, burro 2 filetti di acciuga paprica, un tuorlo sale, pepe. COME SI PREPARA 1) Stendete la pasta in una sfoglia sottilissima (circa 5 mm) e tagliatela … Continua a leggere

Panzerotti al prosciutto cotto, provolone e zucchine (clicca la foto per la ricetta)

Preparazione   gr. 250 di farina gr. 100 di burro gr. 60 di grana grattuggiato un uovo gr. 200 di provolone gr. 80 di prosciutto cotto una zucchina uno scalogno un cucchiaio di pistacchi sgusciati olio extravergine di oliva sale marino fino pepe COME SI PREPARA Impastate la farina con il burro ammorbidito, il grana, un tuorlo e una buona … Continua a leggere